近期， Pantone潘通发布了2018流行色——PANTONE 18-3838 Ultra Violet 紫外光色，但这一次，这位色彩界的风向标和老司机似乎未能服众。全球时髦精们甚至毫不客气地嘲讽道，我怎么不知道紫色和时尚有关系?反倒是9月份发布的“2018年时尚色彩趋势报告”中推出的PANTONE 18-1028 Emperador 金峰石褐色更贴近18年的流行趋势。当这类颜色离开Pantone 式命名法，出入于高级写字楼的都会女郎会告诉你，这是秋冬色系中“大势中的大势”——焦糖色。焦糖色羊毛大衣、焦糖色手袋、焦糖色针织衫，甚至点缀指尖的焦糖色甲油，无不在气温一片萧肃凛然的时候提醒我们，焦糖才是王道。
图片来源于网络
图片来源于网络
如今，这股焦糖风潮也蔓延到了美食界。说起焦糖系美食的代表，从前是提拉米苏，现在是烤酸奶。如果你到现在都没有喝过烤酸奶，那也基本告别“时髦”这个词了。烤酸奶又称熟酸奶、烧酸奶，它是通过俄罗斯一种叫做“美拉德褐变反应(Maillardreaction)”的独特工艺诞生的焦糖色美食，具有别样的异域风情。一百年来，美拉德褐变反应被普遍地运用在食品制造和烹饪中，以增添独特的风味。
近期，由致力于经营冷藏乳制品及饮料产品的杭州味全食品有限公司(味全)最新推出的味全简单点烤酸奶也是利用了这个原理：
味全简单点烤酸奶原理
作为焦糖系美食的代表，不是所有的“烤酸奶”都能担得起上面这段描述。事实上，味全简单点烤酸奶作为颜值与品质的双料“网红”，有其它同类产品难以兼具的多重特质。
味全简单点烤酸奶
除去一眼看上去就能感受到的独属于焦糖魅力的焦糖色，味全简单点烤酸奶还在生牛乳的选用、菌群配置比例以及长达9到11小时的慢发酵工艺等多方面把控，才能造就散发着自然焦香风味的烤酸奶。更难得的是，味全简单点烤酸奶延续了味全优酪乳2017年“简单点”系列天然纯正+创新的独特魅力，全部采用天然原料，不含任何的食品添加剂，完全展现了自然纯真与异域风味的结合，浓郁细腻的口感超乎想象。
烤酸奶也该简单点
如果再搭配上最近同样风靡OL中的网红“脏脏包”(Chocolate Croissants)，更是在焦糖美食的时髦之路上一路狂奔的节奏!不仅是工作日下午减压必备，也是闲暇周末的小美好。
味全简单点烤酸奶与脏脏包更配
在这个肃杀寒冬里，当我们穿上焦糖色的时髦慵懒大毛衣，孵着暖气，饮一口浓郁曼妙的烤酸奶，再咬一口美味的脏脏包...WOW!这个冬季最in的焦糖时尚单品，你get到了吗?再不来一瓶的话，可就out咯!
