牛肉的营养价值很高，是我家餐桌上是常吃的肉食，红烧牛肉，白切牛肉，还有酱牛肉，我家都喜欢吃。今天可可来推荐一个最适合春天吃的牛肉做法，就是牛腩加了西红柿一起炖，味道酸爽，牛肉味十足，好吃到连汤底都喝干净。
西红柿中的番茄红素被称为“植物黄金”，具强抗氧化功能，同样利于美容及皮肤健康。番茄红素和食物中的蛋白质、脂肪结合时更利于人体吸收利用。
西红柿内含有丰富的苹果酸和柠檬酸等有机酸，既有保护所含维生素C，不被高温烹饪破坏的作用，还有能增加胃液酸度、帮助消化、调整胃肠功能的作用，因此对消化力虚弱和胃酸过少者，适当吃些西红柿，有助于消化。
西红柿中含有的果酸，还能降低血中胆固醇的含量，对高脂血症也有好处。而牛肉中含有丰富的血红素铁，相对于植物中的非血红素铁会更容易被人体吸收。人体摄入足够的铁，血液中的血红细胞才能增加携氧量，使人体各个组织器官得到足够的氧气供应。所以，女性朋友经常吃一些牛肉能使脸色红润、精神焕发。
主料：牛腩250克，番茄250克
辅料：盐适量，生抽20毫升，料酒20毫升，姜3片，番茄酱50克
食材，牛腩比较易煮软，肥瘦相间口感更好
牛腩切成适口的方块
焯水后的牛腩，放在锅里加半锅水加入焯过水的牛腩，加几片姜，2勺料酒，2勺生抽，改小火焖煮1个小时。
牛肉焖煮得差不多软了之后，煮一壶开水，番茄顶部划十字刀，放在一个大碗里，用开水烫下去20秒
拿出来就可以剥皮了
番茄切小块
把番茄块加入锅中
番茄煮到不成形为止
加入一大勺番茄酱，再加适量盐调味。
酸甜软嫩的番茄焖牛腩做好了，焖牛肉的时候，我正好在嗑瓜子，也入镜啦！
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